Diner d'Exception « Découvertes Gastronomiques » Vietnam / Bretagne / Épices
Le Centre Culinaire Contemporain organise
Un Dîner Inédit
« Découvertes Gastronomiques »
Vietnam / Bretagne / Épices
le 16 mai 2017 a 19h
Un Dîner à 6 Mains basé sur le voyage, les épices & le partage, mis en oeuvre par
Didier CORLOU, Jean-Marie BAUDIC
& Patrick JEFFROY
avec les Équipes du Centre Culinaire Contemporain
75 €
Amuse-bouche
Royale de moules
Patrick Jeffroy
Ceviche de Poissons
Jean Marie Baudic
Maquereaux, rhubarbe et algues
Didier Corlou
Entrée
Artichaut aux coques & Coco
Patrick Jeffroy
Crevette de Madagascar, caramel de vanille
Didier Corlou
Plat
Nougat de porc, oignon confit
Didier Corlou
Dessert
En 3 desserts
Patrick Jeffroy, Jean-Marie Baudic & Didier Corlou
Boissons Comprises
Les Chefs
DIDIER CORLOU
Breton d’origine, il est un véritable “nez” des épices. Grand voyageur, il compose ses mélanges d’épices, ses sels parfumés et ses assaisonnements
Voir toutLe Centre Culinaire Contemporain organise
Un Dîner Inédit
« Découvertes Gastronomiques »
Vietnam / Bretagne / Épices
le 16 mai 2017 a 19h
Un Dîner à 6 Mains basé sur le voyage, les épices & le partage, mis en oeuvre par
Didier CORLOU, Jean-Marie BAUDIC
& Patrick JEFFROY
avec les Équipes du Centre Culinaire Contemporain
75 €
Amuse-bouche
Royale de moules
Patrick Jeffroy
Ceviche de Poissons
Jean Marie Baudic
Maquereaux, rhubarbe et algues
Didier Corlou
Entrée
Artichaut aux coques & Coco
Patrick Jeffroy
Crevette de Madagascar, caramel de vanille
Didier Corlou
Plat
Nougat de porc, oignon confit
Didier Corlou
Dessert
En 3 desserts
Patrick Jeffroy, Jean-Marie Baudic & Didier Corlou
Boissons Comprises
Les Chefs
DIDIER CORLOU
Breton d’origine, il est un véritable “nez” des épices. Grand voyageur, il compose ses mélanges d’épices, ses sels parfumés et ses assaisonnements. Inspiré par la tradition française mêlée aux saveurs vietnamiennes Didier Corlou propose sa cuisine-signature dans 5 restaurants dont le fameux “La Verticale” à Hanoi. Il est considéré par ses pairs comme le plus grand chef de cuisine vietnamienne. Il est également le chef co-fondateur de « Village de chefs », une association sur les 5 continents qui s’est donnée comme fondement : le partage, la convivialité et la transmission.
http://www.epices-corlou.com
Pour accueillir Didier CORLOU, et lui donner un peu de répartie en cuisine, deux autres chefs bretons renommés et complices :
Patrick JEFFROY
Le truculent chef de « 40tec » qui a fait de sa devise « Restons simple avec la nature !» un art de vivre. Il allie le classique, l’élégance et l’inventivité et fait rayonner la pointe bretonne bien au-delà des 4 coins du monde.
http://www.hoteldecarantec.com
Jean-Marie BAUDIC
Chef talentueux et créatif, il s’est imposé comme un spécialiste des produits de la mer, associant les poissons et les légumes comme peu d’autres. Personnage atypique et instinctif, sa cuisine exprime une personnalité aussi forte qu’attachante.
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Le Centre Culinaire Contemporain organise
Un Dîner Inédit
« Découvertes Gastronomiques »
Vietnam / Bretagne / Épices
le 16 mai 2017 a 19h
Un Dîner à 6 Mains basé sur le voyage, les épices & le partage, mis en oeuvre par
Didier CORLOU, Jean-Marie BAUDIC
& Patrick JEFFROY
avec les Équipes du Centre Culinaire Contemporain
75 €
Amuse-bouche
Royale de moules
Patrick Jeffroy
Ceviche de Poissons
Jean Marie Baudic
Maquereaux, rhubarbe et algues
Didier Corlou
Entrée
Artichaut aux coques & Coco
Patrick Jeffroy
Crevette de Madagascar, caramel de vanille
Didier Corlou
Plat
Nougat de porc, oignon confit
Didier Corlou
Dessert
En 3 desserts
Patrick Jeffroy, Jean-Marie Baudic & Didier Corlou
Boissons Comprises
Les Chefs
DIDIER CORLOU
Breton d’origine, il est un véritable “nez” des épices. Grand voyageur, il compose ses mélanges d’épices, ses sels parfumés et ses assaisonnements
Voir tout8, rue Jules Maillard de la Gournerie
35000 RENNES
Le Centre Culinaire Contemporain organise
Un Dîner Inédit
« Découvertes Gastronomiques »
Vietnam / Bretagne / Épices
le 16 mai 2017 a 19h
Un Dîner à 6 Mains basé sur le voyage, les épices & le partage, mis en oeuvre par
Didier CORLOU, Jean-Marie BAUDIC
& Patrick JEFFROY
avec les Équipes du Centre Culinaire Contemporain
75 €
Amuse-bouche
Royale de moules
Patrick Jeffroy
Ceviche de Poissons
Jean Marie Baudic
Maquereaux, rhubarbe et algues
Didier Corlou
Entrée
Artichaut aux coques & Coco
Patrick Jeffroy
Crevette de Madagascar, caramel de vanille
Didier Corlou
Plat
Nougat de porc, oignon confit
Didier Corlou
Dessert
En 3 desserts
Patrick Jeffroy, Jean-Marie Baudic & Didier Corlou
Boissons Comprises
Les Chefs
DIDIER CORLOU
Breton d’origine, il est un véritable “nez” des épices. Grand voyageur, il compose ses mélanges d’épices, ses sels parfumés et ses assaisonnements. Inspiré par la tradition française mêlée aux saveurs vietnamiennes Didier Corlou propose sa cuisine-signature dans 5 restaurants dont le fameux “La Verticale” à Hanoi. Il est considéré par ses pairs comme le plus grand chef de cuisine vietnamienne. Il est également le chef co-fondateur de « Village de chefs », une association sur les 5 continents qui s’est donnée comme fondement : le partage, la convivialité et la transmission.
http://www.epices-corlou.com
Pour accueillir Didier CORLOU, et lui donner un peu de répartie en cuisine, deux autres chefs bretons renommés et complices :
Patrick JEFFROY
Le truculent chef de « 40tec » qui a fait de sa devise « Restons simple avec la nature !» un art de vivre. Il allie le classique, l’élégance et l’inventivité et fait rayonner la pointe bretonne bien au-delà des 4 coins du monde.
http://www.hoteldecarantec.com
Jean-Marie BAUDIC
Chef talentueux et créatif, il s’est imposé comme un spécialiste des produits de la mer, associant les poissons et les légumes comme peu d’autres. Personnage atypique et instinctif, sa cuisine exprime une personnalité aussi forte qu’attachante.
Le Centre Culinaire Contemporain organise
Un Dîner Inédit
« Découvertes Gastronomiques »
Vietnam / Bretagne / Épices
le 16 mai 2017 a 19h
Un Dîner à 6 Mains basé sur le voyage, les épices & le partage, mis en oeuvre par
Didier CORLOU, Jean-Marie BAUDIC
& Patrick JEFFROY
avec les Équipes du Centre Culinaire Contemporain
75 €
Amuse-bouche
Royale de moules
Patrick Jeffroy
Ceviche de Poissons
Jean Marie Baudic
Maquereaux, rhubarbe et algues
Didier Corlou
Entrée
Artichaut aux coques & Coco
Patrick Jeffroy
Crevette de Madagascar, caramel de vanille
Didier Corlou
Plat
Nougat de porc, oignon confit
Didier Corlou
Dessert
En 3 desserts
Patrick Jeffroy, Jean-Marie Baudic & Didier Corlou
Boissons Comprises
Les Chefs
DIDIER CORLOU
Breton d’origine, il est un véritable “nez” des épices. Grand voyageur, il compose ses mélanges d’épices, ses sels parfumés et ses assaisonnements. Inspiré par la tradition française mêlée aux saveurs vietnamiennes Didier Corlou propose sa cuisine-signature dans 5 restaurants dont le fameux “La Verticale” à Hanoi. Il est considéré par ses pairs comme le plus grand chef de cuisine vietnamienne. Il est également le chef co-fondateur de « Village de chefs », une association sur les 5 continents qui s’est donnée comme fondement : le partage, la convivialité et la transmission.
http://www.epices-corlou.com
Pour accueillir Didier CORLOU, et lui donner un peu de répartie en cuisine, deux autres chefs bretons renommés et complices :
Patrick JEFFROY
Le truculent chef de « 40tec » qui a fait de sa devise « Restons simple avec la nature !» un art de vivre. Il allie le classique, l’élégance et l’inventivité et fait rayonner la pointe bretonne bien au-delà des 4 coins du monde.
http://www.hoteldecarantec.com
Jean-Marie BAUDIC
Chef talentueux et créatif, il s’est imposé comme un spécialiste des produits de la mer, associant les poissons et les légumes comme peu d’autres. Personnage atypique et instinctif, sa cuisine exprime une personnalité aussi forte qu’attachante.
8, rue Jules Maillard de la Gournerie
35000 RENNES